澳城餐飲
葡菜推介 | 收藏!品嚐地道葡國菜,領略自成一派的葡式風情!
澳門哩座神奇的城市
唔止粵菜、西餐、日韓料
仲有自成一派的葡國菜
深街窄巷尋覓風情葡味
「葡國餐廳大合集」
邂逅街頭貌不驚人的葡式餐廳
領略不一樣的小情調
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01 花地瑪澳門茶餐廳
地址:澳門黑沙環金海山第五座地下
訂餐電話:853-62723000
營業時間:11:00~23:00
人均消費:$30-$50
文化相融美食相聚,帶來“集各家之大成”的美饌,「花地瑪澳門茶餐廳」獨樹一幟的食物味道,兼收並蓄的飲食文化,匠心一味,傳承落地生根的澳葡美食。
自七十年代末以來,非洲雞一直係澳門葡式餐廳中最著名的菜餚之一,每間餐廳都有著自己獨特的演繹方式~
花地瑪的海鹽燒牛脷成功地俘獲了我,選用舌根柔軟、油脂均勻的優質牛脷,爽脆彈嫩,厚實的肉感讓你戀戀不忘。
馬介休即用鹽醃製的鱈魚,花地瑪以葡式烹調為基礎,融合軟糯薯泥與鹹鮮馬介休~入口綿密中帶著順滑,口感讓人驚艷。
將薯蓉、黃油、蛋黃揉搓成團,包裹醃製好的豬肉粒,下鍋油炸而成,就係哩道豬肉碌結薯~雖係炸物,但絲毫沒有油膩感。
02 葡角餐廳
地址:澳門沙梨頭南街及飛喇士街403號
寶翠花園利星閣地下(筷子基)
電話:(853)2823-4488
營業時間:12:00~14:30(星期一至星期六)
一生沒有宴飲,就好似長路漫漫的途中沒有旅店。「葡角」訓練餐廳以獨有的slogan,「Soul Food So Good」——即“豐盛人生”深深俘獲我心。
經典的葡式小食——葡角,亦係哩間餐廳的店名。兩個半圓葡角可以組成一個圓,似人生常態,時盈時缺卻依舊圓滿~
傳統的葡國料理沿襲著濃郁風味的style,而經典的土生葡人菜融合咗澳門風味,更作傳承。
隨手勺起一羹,都係肉眼可見的金黃色澤,葡國雞的魅力顯而易見!焗鴨飯咀嚼間隨時嚼得到的鴨肉,讓口感層次不斷升級~
03 葡韻軒咖啡美食
地址:澳門崗陵街8號地下
電話:2830-7777
營業時間:08:00~21:00(週二至週六)、10:00~21:00(週一)
融合澳門特色的葡國菜出品,由葡韻軒帶俾你!
經典的葡式焗鴨飯同海鮮燴飯,鹹油香氣充斥口腔,飽腹感滿滿~燒牛肋骨、燒馬介休魚係肉類帶俾你特有的味蕾享受!
04 扒皇燒 Frangi's Gril
地址:氹仔地堡街41和47號泉福新邨第2期第四座偉展閣W-X鋪地下(大豐銀行旁邊)
電話:2899-2288
營業時間:11:30~22:30
扒皇燒將傳統葡式味由家庭食譜搬入餐廳內,讓食客於澳門都可以盡情享受地道葡式美食!
椰菜、牛展、豬耳、鮮雞等傳統食材烹飪而成的土生大雜燴Tacho係經典的葡國菜式之一~湯底呈奶白色,膠質感滿滿~
土生葡菜的家庭食譜裡,最經典的佐料就係酒同橄欖油,“一酒一油走天下”燴成一份龍蝦白酒海鮮湯飯!
龍蝦、鮑魚、鮮蝦、白蜆等海鮮藏身於此!Q彈可口、鮮味十足,獨特的葡式做法更加畫龍點睛!
05 山度士葡式餐廳
地址:氹仔官也街20號
營業時間:12:00~15:00、18:30~22:00
電話:2882-7508、2882-5594
位於官也街的正宗葡國餐廳山度士葡式餐廳,無論係環境亦或出品,都散發著濃濃葡式風情~
大塊牛柳與青紅椒一起炭燒的串燒牛柳特顯葡式風格的豪爽與大方,經典葡式焗鴨飯,由食材到烹調都係“原裝進口”,只為呈現出最完美的口感!
06 九魚舫
地址:澳門白馬行37號
電話:2825-0194
營業時間:12:00~22:00
九魚舫係位於白馬行三樓的一間葡國餐廳,每日客如雲來,只為一品澳門前總督御廚的手勢!
九魚舫的主廚盧子成先生曾經連任七屆澳門總督府總廚,從事廚房工作的48年間獲得眾多榮譽!
芥末焗羊鞍係九魚舫的招牌菜,空中飛舞的火花係美妙的前奏,滋滋冒煙的響聲作為鋪墊,美味即將登場!
羊鞍肉厚而不硬,用焗烤的方式將羊鞍的原汁原味牢牢鎖住,香溢口腔~
又一道地道傳統的葡國菜式非洲辣雞,經過改良後的非洲辣雞更易入口,別具一格~
葡國海洋飯鋪滿大蝦、元貝、魷魚等海鮮,米飯浸泡於色澤誘人的湯汁中,香氣逼人!
07 澳門瑞吉酒店・雅舍餐廳
地址:澳門瑞吉金沙城中心酒店1層
電話:8113-2777
營業時間:早餐06:30~10:30、午餐12:00~15:00、晚餐18:00~23:00
高貴的燈光、優雅的裝點,哩度就係澳門瑞吉酒店「雅舍」餐廳。
各式精緻煎炸美點、糕點及蒸點心,包括石鑿、炸角仔、粉果等,喺如夢如幻的餐廳,品嚐一頓葡式風味美食~
由豬皮、臘鴨腿、臘腸、椰菜等主要食材熬煮的傳統豬皮大雜燴,讓人感受家鄉澳葡味道!
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圖片|胖農夫的奶茶
攝影|嚕嚕米